Gaadiidka silsiladda qabowgu waxa loola jeedaa ilaalinta walxaha xasaasiga ah ee heerkulka sida cuntada halasami karo, alaabta dawooyinka, iyo alaabta bayoolojiga ee kala duwan heerkulka la cayimay inta lagu jiro dhammaan habka kaydinta iyo gaadiidka si loo hubiyo tayada iyo badbaadada.Gaadiidka silsiladda qabowgu waxa uu muhiim u yahay ilaalinta hufnaanta badeecada, waxtarka, iyo ka hortagga waxyeelada badeecada ee ay sabab u tahay isbedbedelka heerkulka.Waa kuwan qaar ka mid ah qodobbada muhiimka ah ee ku saabsan gaadiidka silsiladda qabow:
1. Xakamaynta heerkulka:
Gaadiidka silsiladda qabowgu wuxuu u baahan yahay xakamaynta heerkulka saxda ah, kaas oo caadi ahaan ku lug leh laba nooc: qaboojiyaha (0 ° C ilaa 4 ° C) iyo qaboojin (badanaa -18 ° C ama ka hooseeya).Qaar ka mid ah alaabooyinka gaarka ah, sida tallaalada qaarkood, waxay u baahan karaan gaadiid heerkul aad u hooseeya (sida -70 ° C ilaa -80 ° C).
2. Tallaabooyinka muhiimka ah:
-Silsilad qabow kaliya kuma jiraan habka gaadiidka, laakiin sidoo kale kaydinta, rarista, iyo hababka dejinta.Heerkulka waa in si adag loo xakameeyaa heer kasta si looga fogaado wax kasta oo "jaridda silsiladda qabow", taas oo macnaheedu yahay maaraynta heerkulku waa mid ka baxsan xakamaynta marxalad kasta.
3. Farsamada iyo qalabka:
-Isticmaal gaadiid gaar ah oo qaboojiye ah iyo kuwo la qaboojiyey, weel, maraakiib, iyo diyaarado si loogu qaado.
-Isticmaal bakhaarrada qaboojiyaha iyo qaboojiyaha ee bakhaarada iyo xarumaha wareejinta si loo kaydiyo alaabta.
-Ku qalabaysan qalabka ilaalinta heerkulka, sida diiwaaniyeyaasha heerkulka iyo hababka heerkulka-waqtiga-dhabta ah, si loo hubiyo xakamaynta heerkulka dhammaan silsiladda oo dhan.
4. Shuruudaha sharciyeed:
-Gaadiidka silsiladda qabowgu waa inay u hoggaansamaan xeerarka adag ee qaranka iyo kuwa caalamiga ah.Tusaale ahaan, wakaaladaha xakamaynta cuntada iyo maandooriyaha (sida FDA iyo EMA) waxay dejiyeen heerarka gaadiidka ee silsiladda qabow ee badeecadaha iyo cuntada.
-Waxaa jira xeerar cad oo ku saabsan shahaadooyinka gaadiidka, xarumaha, iyo wadayaasha.
5. Caqabadaha iyo xalalka:
Juqraafiga iyo cimilada: Joogteynta heerkulka joogtada ah ayaa si gaar ah u adag inta lagu jiro gaadiidka meelaha fog ama fog.
Hal-abuurnimada tignoolajiyada: qaadashada agabka dahaarka oo aad u horumarsan, habab qaboojin tamar badan leh, iyo la socodka heerkulka iyo teknoolojiyadda duubista xogta oo la isku halayn karo.
Hagaajinta saadka: Iyadoo la wanaajinayo waddooyinka iyo xeeladaha gaadiidka, la yareeyo wakhtiga gaadiidka iyo kharashyada iyadoo la hubinayo daacadnimada silsiladda qabow.
6. Baaxadda codsiga:
-Silsilad qabow looma isticmaalo oo keliya cuntada iyo alaabta dawooyinka, laakiin sidoo kale waxaa si weyn loogu isticmaalaa gaadiidka alaabta kale ee u baahan xakamaynta heerkulka gaarka ah, sida ubaxa, alaabta kiimikada, iyo alaabta elektaroonigga ah.
Wax ku oolnimada gaadiidka silsiladda qabow ayaa muhiim u ah hubinta tayada badeecada iyo badbaadada macaamiisha, gaar ahaan marka la eego kororka ganacsiga caalamiga ah iyo baahida alaabooyinka tayada sare leh.
Intee in le'eg ayaad ka taqaanaa qaboojinta?
Qaboojintu waa hab lagu ilaaliyo cuntada, daroogooyinka, iyo walxaha kale iyadoo hoos loo dhigayo heerkulkooda meel ka hoosaysa barafka.Farsamadani waxay si wax ku ool ah u kordhin kartaa cimriga alaabta, maadaama heerkulka hooseeya uu si weyn hoos ugu dhigayo koritaanka noolaha iyo xawaaraha falcelinta kiimikada.Kuwa soo socda waa macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan qaboojinta:
Mabaadi'da aasaasiga ah
1. Heerkulka kala duwan: Qaboojintu waxay caadi ahaan ku lug leedahay hoos u dhigista heerkulka alaabta ilaa -18 ° C ama ka hooseeya.Heerkulkan, inta badan biyuhu waxay sameeyaan kiristaalo barafka, dhaqdhaqaaqa microbial asal ahaan joogsada, iyo habka dheef-shiid kiimikaadka cuntada ayaa sidoo kale si weyn hoos ugu dhacaya.
2. Beddelka biyaha: Inta lagu jiro habka qaboojinta, biyaha alaabta ku jira ayaa loo beddelaa crystals baraf, taas oo ka caawisa ka hortagga koritaanka bakteeriyada iyo falcelinta kiimikada inay dhacaan.Si kastaba ha ahaatee, samaynta kiristaalo barafka ayaa laga yaabaa inay carqaladeeyaan qaab-dhismeedka gacanta, taas oo ah mid ka mid ah sababaha cuntooyinka barafaysan ay la kulmaan isbeddello muuqaal ah kadib dhalaalid.
Farsamada qaboojinta
1. Qabowga degdega ah: Qabowga degdega ah waa hab inta badan la isticmaalo kaas oo yareeya cabbirka kiristaalo barafka ee ka dhex abuurmay cuntada iyada oo si degdeg ah hoos u dhigaysa heerkulka cuntada, ka caawinaysa in la ilaaliyo qaab-dhismeedka iyo qaab-dhismeedka cuntada.Tan waxaa badanaa lagu gaaraa wax soo saarka ganacsiga iyadoo la isticmaalayo qalab qaboojiye oo hufan.
2. Qabow heerkul aad u hooseeya: Codsiyo gaar ah oo gaar ah (sida goobo cilmi-baaris cilmiyeed gaar ah iyo ilaalinta cuntada-dhamaadka sare), qaboojinta heerkul aad u hooseeya ayaa laga yaabaa in la isticmaalo, heerkulkana waxaa lagu dhimi karaa -80 ° C ama ka hooseeya si loo gaaro waqti aad u dheer ilaalinta.
3. Kaydinta barafaysan: Cuntada barafaysan waxay u baahan tahay in lagu kaydiyo qalabka qaboojiyaha ku habboon, sida qaboojiyaha guriga ama kaydinta qabowga ganacsiga, si loo hubiyo in cuntada si joogto ah loogu hayo heerkul ammaan ah.
aagga codsiga
1. Warshadaha cuntada: Warshadaha cuntada, qaboojintu waa habka ilaalinta caadiga ah, oo ku habboon cuntooyinka kala duwan sida hilibka, cuntooyinka badda, cuntada la kariyey, caanaha, miraha iyo khudaarta.
2. Daryeelka caafimaadka: Daawooyinka qaarkood iyo shaybaarada noolaha (sida dhiiga, unugyada, iwm.) waxay u baahan yihiin ilaalinta qaylo-dhaan si loo ilaaliyo xasilloonidooda iyo waxtarkooda.
3. Cilmi-baadhis cilmiyaysan: Cilmi-baadhista sayniska, tignoolajiyada qaboojinta waxa loo isticmaalaa in lagu ilaaliyo muunado noole oo kala duwan iyo reagen kiimikaad si cilmi baadhis iyo falanqayn wakhti dheer ah loo sameeyo.
arrimaha u baahan fiiro gaar ah
1. Baakadaha saxda ah: Baakad sax ah ayaa muhiim ah si looga hortago dhaxan iyo qallajinta cuntada.Isticmaalka alaabta baakadaha ee aan qoyaanka iyo si fiican u xidhnayn waxay ilaalin kartaa cuntada.
2. Iska ilaali wareegyada qaboojinta dhalaalaysa ee soo noqnoqda: Wareegyada qaboojinta ee soo noqnoqda waxay dhaawici kartaa qaabka iyo nafaqeynta cuntada, waana in laga fogaadaa intii suurtogal ah.
3.Dhalaalid badbaado leh: Habka dhalaalida sidoo kale waa mid aad muhiim u ah, waana in si tartiib ah loogu dhalaaliyo qaboojiyaha, ama si degdeg ah loo dhalaaliyo iyada oo la isticmaalayo microwave iyo biyo qabow si loo yareeyo fursadaha koritaanka bakteeriyada.
Qaboojintu waa hab wax ku ool ah oo wax ku ool ah oo si weyn hoos ugu dhigaya dhaqdhaqaaqa microbial iyo isbeddelada kiimikaad, kordhinaysa nolosha shelf ee cuntada iyo walxaha kale ee xasaasiga ah.Farsamooyinka qaboojinta iyo dhalaalidda saxda ah waxay sare u qaadi kartaa tayada nafaqada iyo dareenka cuntada.
Intee in le'eg ayaad ka taqaanaa qaboojiyaha?
Qaboojiyadu waa habka xakamaynta heerkulka loo isticmaalo in lagu kordhiyo xasiloonida tayada cuntada, daawada, iyo alaabta kale.Iyadoo lagu ilaalinayo heerkulka ka hooseeya heerkulka deegaanka laakiin ka sarreeya barta qaboojinta, qaboojiyadu waxay hoos u dhigi kartaa dhaqdhaqaaqa microbial, falcelinta kiimikada, iyo hababka jireed, si loo ilaaliyo nadiifnimada iyo badbaadada alaabta.Kuwa soo socda waa macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan qaboojiyaha:
Mabaadi'da aasaasiga ah
1. Heerkulka kala duwan: Qaboojiyadu inta badan waxa loola jeedaa in lagu kaydiyo badeecooyinka heerkul u dhexeeya 0 ° C ilaa 8 ° C. Heerkulkan ayaa si wax ku ool ah hoos u dhigi kara koritaanka iyo taranka noolaha yaryar ee ugu badan, iyadoo sidoo kale hoos u dhigaysa dhaqdhaqaaqa enzyme ee cuntada.
2. Xakamaynta qoyaanka: Marka lagu daro xakamaynta heerkulka, qoyaanka ku habboon ayaa sidoo kale fure u ah ilaalinta tayada cuntada.Alaabooyinka kala duwan waxay u baahan yihiin heerar kala duwan oo qoyaan qaraabo ah si loo kordhiyo nolosha shelf.
aagga codsiga
1. Ilaalinta cuntada: Qaboojiyadu waa habka caadiga ah ee ilaalinta cuntada.Waxay ku habboon tahay hilibka, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, miraha iyo khudaarta, iyo cuntooyinka la kariyey, taas oo gacan ka geysanaysa yaraynta kharribka cuntada iyo ilaalinta qiimaha nafaqada.
2. Alaabooyinka caafimaadka: Daawooyin badan, talaal, iyo bayooloji waxay u baahan yihiin in lagu kaydiyo xaaladaha qaboojiyaha si loo ilaaliyo waxtarkooda iyo xasiloonidooda.
3. Kiimikooyinka iyo walxaha kale: Kiimikooyinka qaarkood iyo walxaha tijaabada ah ayaa sidoo kale u baahan in la qaboojiyo si looga hortago burburka ama loo ilaaliyo waxqabadkooda.
Farsamada qaboojiyaha
1. Qalabka qaboojiyaha: Qalabka qaboojiyaha waxaa ka mid ah qaboojiyaha guriga iyo kuwa ganacsiga, armaajooyinka qaboojiyaha, kaydinta qaboojiyaha, iwm. Qalabkani wuxuu ilaalin karaa heerkul hoose iyada oo loo marayo hababka qaboojiyaha qaboojiyaha, qaboojiyeyaasha nuugista, ama tiknoolajiyada qaboojiyaha kale.
2. Qaboojiyaha caqliga leh: Qalabka qaboojiyaha casriga ah waxaa ku jiri kara kontaroolayaasha heerkulka, dareemayaasha qoyaanka, iyo teknoolojiyadda kale ee iswada, kuwaas oo lala socon karo laguna hagaajin karo nidaamyada caqliga leh si loo hubiyo xaaladaha kaydinta joogtada ah iyo xasilloon.
Dayactirka iyo maaraynta
1. Rarista saxda ah: Hubi in qalabka qaboojiyaha aanu si xad dhaaf ah u rarin oo hawadu si xor ah ugu dhex qulquli karto alaabta si ay u ilaaliso heerkul isku mid ah.
2. Nadiifinta joogtada ah: Nadiifinta joogtada ah ee qalabka qaboojiyaha ayaa lagama maarmaan u ah ka hortagga wasakhowga iyo ilaalinta tayada qalabka.
3. La socodka heerkulka: Isticmaal heerkul duube ama heerkulbeeg si aad si joogto ah u hubiso heerkulka qalabka qaboojiyaha si loo hubiyo in uu shaqeeyo.
Qaboojiyadu waa qayb lagama maarmaan ah oo nolol maalmeedka ah, iyada oo door muhiim ah ka ciyaaraysa ilaalinta badbaadada cuntada, waxtarka daroogada, iyo tayada alaabta kale.Maaraynta qaboojiyaha iyo tignoolajiyada saxda ah waxay si weyn u wanaajin karaan badbaadada cuntada, yaraynta qashinka, waxayna siin karaan faa'iidooyin dhaqaale ganacsiyada iyo macaamiisha.
Waqtiga boostada: Meey-28-2024